Die Brennnessel gehört zu den zweihäusigen Gewächsen – es gibt also sowohl männliche als auch weibliche Pflanzen.

Die männlichen Pflanzen produzieren eine Blüte. Diese sieht zwar ähnlich aus wie Samen, ist aber eine Blüte mit Pollen. Dieser wird durch Wind zu den weiblichen Pflanzen getragen, um diese zu bestäuben.

Die Blütenstände der männlichen Pflanze stehen eher locker vereinzelt und waagerecht vom Stängel ab und haben eine zart rosa- bis grünlich-braune Färbung.

Die weiblichen Pflanzen bilden die nährstoffreichen Samen aus. Die Samenkörner hängen in kleinen Dolden jeweils etagenförmig rund um den Stängel und biegen sich nach unten. Sie sind zu Beginn grün und färben sich beim Trocknen bräunlich.

Wann Samen sammeln?

Jetzt, wenn der Juli auf sein Ende zugeht bis in den Oktober produzieren die weiblichen Brennnesseln Unmengen an Samen. Es lohnt unbedingt, sich die Mühe zu machen diese zu sammeln und zu trocknen. Man kann beide - männliche Blütenstände und weibliche Sammen nutzen, allerdings wird die Ausbeute bei den weiblichen deutlich größer ausfallen.

Im eigenen Interesse sollte dort gesammelt werden, wo nicht gespritzt wird und auch möglichst wenig Hunde ausgeführt werden. Letztendlich möchten wir ja das Gesammelte ja zu uns nehmen.

Ich sammle die Samen, wenn sie in dicken Dolden an der Pflanze sind aber noch eine satt-grüne Farbe aufweisen.

Wie sammeln und trocknen?

Dazu packe ich die Pflanze oben an der Spitze und schneide den Stängel unterhalb der Samenstände ab. Die abgeschnittenen Teile sammle ich in einer großen Aussaat-Schale.

Diese kannst du zum trocknen luftig, warm aber schattig stellen. Das Trocknen dauert etwa drei Tage. Gut ist es immer einmal das Gesammelte umzuheben. Wenn alles gut getrocknet ist, können die Samen "verbrennungsfrei" vom Stil gerebelt werden.

Ich mache mir allerdings die Mühe und lasse die geschnittenen Stängel kurz in der Sonne antrocknen - so vertrocknen die Brennhärchen an den Blättern. Dann zwacke die Samenstände sofort ab. Ich finde es einfacher, Grashalme oder Brennnesselblätter sofort zu entfernen.

Für das Trocknen gilt das Gleiche wie zuvor geschrieben. Kühl, trocken und bestenfalls in einem Braunglas lassen sich die Samen danach gut ein Jahr aufbewahren. Ich decke die Gläser mit einem Gazetuch und einem Haushaltsgummi ab und schüttle das Glas ab und an. So vermeide ich eventuelle Schimmelbildung.